面食生产过程中水分监测 - Berthold Technologies GmbH & Co.KG

面食在线水分测量

根据具体的食谱要求，水、面粉和/或鸡蛋在缓冲筒仓中混合，然后在面团搅拌器中揉到所需的稠度。为了确定面团所需的确切水量，有必要确定缓冲筒仓中面粉的初始水分。同样，成品面团的最终含水量对优化加工起着重要作用。LB 571微波谐振器能够准确可靠地检测缓冲仓出口和成品面团中的水分。了解这些点的水分有助于改进过程控制，以提高面食质量和原材料的使用。LB 571已经在雀巢印度成功应用，如有兴趣观看这个案例，请联系我们！我们会很高兴在您的工厂进行免费的产品适用性测试。

用户利益

测定缓冲筒仓和成品面团的水分
面团生产过程自动化
提高生产力
避免原材料浪费
投资回报快

技术特点

测量可靠性很高，固体含量偏差<0.2 wt.%
水分测量范围0-30 wt.-%
非常容易安装于料斗、传送带、筒仓等.
加热陶瓷板保证信号稳定
传感器经久耐用

测量原理

伯托的MicroPolar测量系统在被测物中产生微波场，由于其高介电常数，该场特别受含水量的影响。微波场与水相互作用时会损失能量，MicroPolar会测量出微波场衰减幅度。由于衰减的量与含水量成正比，因此可以高精度地测定介质的含水量。伯托卓越的多频技术提供非常稳定可靠的测量，不受反射或共振的干扰。LB 571谐振器的微波功率很低，小于10 mW，因此被测物既不会被加热，也不会发生任何方式的改变。